在出现品质问题时，厂商必须迅速采取有效措施。若措施不当或采取时机太晚，可能会提高消费者或客户的不信任感，甚至导致企业难以继续生存下去。另外，农产品追溯公司，随着保护消费者的法律的制定，迅速召回问题产品作为企业义务的案例也逐年增加，产品可追溯性也是厂商必须关注的问题。
可追溯性的定义有很多种，大致可分为供应链可追溯性与内部可追溯性两种。
产品追溯
“现在不用再去溯源查询机上查询，就能看到我买的东西产地、经销方等信息了，对我们老百姓们来说，的让我们安心消费，放心使用食用，我认为这也是追溯体系对消费者而言意义。”李先生拿着他所购买蔬菜的“溯源票”，向记者演示着如何用手机扫描查询来源和查到的信息，他告诉记者，虽然不是每单都会查询，但知道溯源体系的正常运作，他购物时还是感觉到很安心，真正实现了明明白白消费。
意义
直到1997年“疯牛病”发生，人们才始总到以上技术不能对在流通过程出现的问题进行监控，并在问题发牛后快速、淮确地找出问题根源所在，从而及时釆取有效措施，减少对人们的更大损害，并明确、追究相关主体的责任。因此，对食品从生产到消费的供应链进行全程跟踪，确保在问题发生后能够进行追溯，成为监控食品安全、保障消费者健康的必要手段，而这也正是广大消费者的期望所在。
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